La tècnica del gunitat és un sistema constructiu consistent a projectar amb un "canó", o mànega a alta pressió, formigó (sorra, ciment, aigua i roca, pedra o grava triturada) podent construir sobre qualsevol tipus de superfície, inclòs terra, amb l'objectiu d'aconseguir un mur continu, amb major resistència i menor espessor, per a suportar i contenir la pressió exercida pel terreny, amb qualsevol tipus de pendent, oferint una impermeabilització òptima gràcies a la baixa porositat.

Un dels avantatges d'aquesta tècnica és la major resistència per metre quadrat, és a dir, amb menys material major resistència i durabilitat. També reverteix en la fermesa de l'estructura que està gunitada amb ciment, a l'obtenir una capa compacta i sòlida.

Aquesta tècnica pot ser utilitzada per a revestir barrancs i impedir riscos de possibles despreniments, amb un grau de durabilitat que fa que el seu manteniment sigui petit.

El Gunitat ha revolucionat el món de la construcció de piscines, ja que afegeix a una impermeabilització total, una estanquitat òptima del got de la piscina a l'existir menys porus en les parets del mateix. Gràcies a la versatilitat d'aquesta tècnica, es poden construir piscines de dissenys originals encara que tinguin formes complicades per a les tècniques tradicionals, amb uns acabats òptims.